Molho Putanesca

Ontem estávamos com vontade de comer um macarrãozinho gostoso e meu marido encontrou esta receita de molho à putanesca da Ana Maria Braga:

• 1 colher (sobremesa) de azeite
• 4 filés de aliche 
• 1 dente de alho picado
• 1 lata de atum escorrido
• 100 g de azeitona preta picada
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• 1 lata de tomate pelati (400 g)
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 pacotes de macarrão instantâneo cozido 

Clique aqui para ver o vídeo.

Acontece que quando fui ver na despensa, a anchova estava vencida e tinha acabado o atum... Daí fiz com filés de sardinha mesmo, e ficou muito gostoso. Semana que vem vou comprar a anchova e o atum para provar na íntegra. Desta experiência, além de descobrir que macarrão com sardinha incrementado com alcaparras e azeitonas pretas tem seu valor muito aumentado, usando tomate pelado, o molho ficou muito melhor que com os molhos comuns. De hoje em diante, adeus pomarolas da vida...

A receita ficou assim:

• 1 colher (sobremesa) de azeite (coloquei mais, é claro)
• 1 dente de alho picado (coloquei 3)
• 1 lata de filés de sardinha escorrida
• 100 g de azeitonas pretas picadas
• 1 colher (sopa) de alcaparras (coloquei meio vidro)
• 1 lata de tomate pelado (400 g)
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• fiz uma receita desta para meio pacote de linguine ninho