Aperitivo Rápido e Bonito

Queijo cortadinho com salame e azeitona recheada no palitinho são sucesso garantido. Difícil quem não goste! Se você tiver palinhos especiais para petisco, melhor ainda. Clique e confira o post: Palitos para Petiscos.

Mousse de Gorgonzola da Má

Há tempos estou para postar esta delícia de receita da minha amiga Margareth. É muito fácil de fazer e deliciosa:

Mousse de Gorgonzola

Ingredientes:

250g de queijo gorgonzola
1 cx de creme de leite
1 tablete de caldo de galinha
1 pacote de gelatina sem sabor, dissolvida em 1/2 xícara de chá de água (deixo hidratar por 1 minuto depois coloco no microondas por 15 segundos).

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Despejar em uma forma (com furo), untada com óleo ou margarina.
Levar à geladeira.
Quando a mousse estive firme, desenformar.

Sirva com damasco seco e geleia de damasco.

Gosto de colocar o damasco seco na geladeira. Acho mais gostoso. Também bato a geleia com fuê antes de servir para ela ficar bem cremosa e fácil de pegar com a espátula. Sirva com torradas. 

Espetinhos de Legumes e Frios

Espetinhos de legumes e frios são uma delícia como aperitivo, mas às vezes falta inspiração, então este da foto pode ser útil e inspirador para quem vai receber e quer servir uma coisa gostosinha e diferente. 

Aperitivo de Páscoa - Cenourinhas

Muito fofo! As cenourinhas no vaso com patê, purê ou outro molhinho leve, estão uma graça, e além de sucesso entre adultos, as crianças certamente vão adorar. Uma graça servir na páscoa, mas é uma ótima ideia para estimular as crianças a comerem mais salada.

Aperitivo Fácil

É muito fácil fazer um mix de sementes para servir de aperitivo. Costumo comprar amendoim, castanha de caju, amêndoas e uva passa. Misturo tudo num vidro grande e pronto! Costumo deixar bandejas com porções individuais em copinhos de pinga, mas qualquer dia farei um self-service como este da foto. É só cuidar da apresentação... 

Só para constar, não coloco pistache, porque as pessoas precisam ficar atentas cuidando para não morder o pistache com casca, além de ter que deixar potinhos espalhados para colocá-las.

Aperitivo Fácil

Delícia fácil para servir de última hora: tomatinho cereja, mussarela de búfala numa caminha de manjericão regado com vinagre balsâmico.

Chá de Cozinha da Vanessa - Mousse de Roquefort ou Gorgonzola

Mousse de Roquefort ou Gorgonzola - Receita da minha mãe 

3 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor (+/- 2 envelopes)
½ cebola grande picada
1 lata de creme de leite sem o soro
500 g de maionese
150 g de queijo roquefort

Dissolva a gelatina em 1/3 de xícara de água.

Bata no liquidificador a cebola, o creme de leite, a maionese, o queijo Roquefort e a gelatina. Despeje em forma de buraco untada, primeiro com óleo depois coloque um pouco de água dentro da forma e unte, como se a água fosse a farinha. Leve para gelar.

Desenforme e sirva em fatias.

Guarnição:
1 xícara de salsinha e cebolinhas picadinhas.
2 xícaras de tomate cereja cortados ao meio
+/- 150 g de mussarela em cubinhos

Tempere com o suco de ½ limão, 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico, azeite, sal e pimenta do reino a gosto. Coloque em volta da mousse.

Adoro essa forma de peixe, é super antiga e era da minha tia-avó Anita, que já partiu há muito tempo...

Chá de Cozinha da Vanessa - Cuscuz de Camarão

Cuscuz de Camarão é simples de fazer, gostoso, inusitado e em porçõezinhas do tamanho de empadinhas é um charme...

Flores de Legumes

Uma vez, eu vi no programa da Ana Maria uma pessoa fazendo flores de legumes para enfeitar, mas encontrei estas fotos com a sugestão em copinhos para aperitivo. As flores são montadas em palitos  junto com outros palitinhos de cenourinha, tomate cereja e folhinhas de uma verdura gostosa. As possibilidades são várias... Achei legal o miolo de cenoura grudado na flor de pepino com cream cheese.

Pirulito de Pizza

Continuando na linha lanchinho para os pequenos (e grandes), estes pirulitos de pizza são pra lá de legais... Só precisam dar uma esfriada para funcionar no palito. Muito legal!