Como untar pães e tortas sem gema

Hoje fiz um pão para levar a uma confraternização amanhã, e qual não foi meu desespero quando vi que só tinha um ovo na geladeira, que seria usado para fazer a massa do pão. Bom, corri na internet e achei a seguinte receita no UOL que me salvou:
Dissolva uma colher de sopa de açúcar em 1/3 de xícara de leite e pincele no pão. O substituto pode ser usado em receitas doces ou salgadas.
Para mim o resultado foi ótimo, além de ser mais barato! Adorei a dica!

Como Calcular a Quantidade de Bolo para a Festa

Encontrei essa postagem do Planeta Casamento, e achei muito interessante, para calcularmos a quantidade de bolo, quando fazemos em casa, para as festinhas em geral. Muito oportuno!

Pão Caseiro

Quem gosta de pão caseiro como eu, se não faz, deve tentar fazer em casa. Vale a pena e suja só uma tigela que pode ser colocada na lava-louça. Quem não sabe enrolar, pode dar uma espiadinha o youtube que há muitos vídeos, mas a sugestão do dia são estes modelitos cortados com faca. Uma graça! 

Frango Assado da Rita Lobo

Experimentei a receita da Rita Lobo para fazer frango assado e ficou maravilhoso! Vale realmente a pena. Ficou tenro, bem temperado, uma delícia!
Para começar, eu lavo o frango e deixo de molho uns 10 minutos em água com limão para poder retirar aquela membrana nojenta que fica entre a pele e a carne. Daí eu enxáguo e tempero segundo a receita em questão:

1/4 (xícara) açúcar

1 (xícara) sal

1 colher (chá) semente coentro 

5 grãos de pimenta do reino

2 dentes de alho amassados

Casca de 1 laranja 

4 folhas de sálvia

Passe bem em todo o frango, inclusive embaixo da pele e complete com água fria, deixando o peito para baixo. Deixe por meia hora fora da geladeira. Depois lave o frango, inclusive embaixo da pele, depois seque bem, pressionando papel toalha e asse com o que desejar.

Particularmente, eu não usei semente de coentro, porque sempre me esqueço de comprar, e também, não amasso os grãos de pimenta do reino porque ninguém em casa aprecia tanto a tal. Imagino que o coentro deva dar um toque especial, mas ainda não conferi...

Para ver o vídeo, clique aqui.

Farinha de Rosca da Mamãe

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita da minha mãe. Na verdade não é uma receita, mas uma dica saborosa que vale a pena experimentar. É o preparo da farinha de rosca usada para empanar, mas que também é usada em outras receitas como almôndegas e outros pratos salgados que pedem esse tipo de farinha.

Minha mãe faz a farinha em casa com pão torrado, mas eu compro o saquinho pronto na padaria do supermercado. Cada um use do tipo de quiser ou puder.

Bom, é só colocar a farinha num pote com tampa (eu uso pote de sorvete porque acho mais resistente para guardar no congelador), misture um pouco de manjericão, orégano e salsa desidratados e queijo parmesão ralado (eu ralo o queijo porque não gosto daqueles de pacotinho, mas isso é segundo o gosto do freguês). Coloque tudo a seu gosto, um pouco mais, um pouco menos, ou até outras ervas que você goste, mas que sejam finas para não ficarem pedaços na farinha (se quiser usar alecrim, por exemplo,  tem que socar até quase virar pó). Daí coloco no congelador e uso quando preciso empanar minhas carnes. O sabor é outro...

Luvas e Pegadores de Panela

Tenho uma queda por "amontoados" na cozinha. Cozinha moderna e clean não é comigo. Gosto mesmo é de uma baguncinha e aconchego. Tendo isto em mente, vou dar um jeito de providenciar ganchos bacanas como os da foto (observe bem) para colocar luvas, apoios e bate mão estilosos. Adoro! 

Reuse Garrafas Pet

Sabe aquele o restinho de macarrão ou de grãos em geral que ficam no saquinho fechado com pregador? Pois é, assim com potinhos de garrafas PET não ficam bem mais simpáticos? E não se esqueçam da ervinha para espantar insetos nojentos. Confira a postagem "Grãos Organizados e Protegidos".

Rolo de Anotações na Cozinha

Ideia boa para a cozinha colocar um rolo de papel craft como quadro de anotações e porta recados. No caso, preso em suportes de cortina. Ótimo para colocar a lista de compras e fazer anotações substituindo a lousa.

Frutas para as Crianças

Meus filhos comem muita fruta. No dia a dia, comem pelo menos três diferentes por dia. Em casa faço assim para facilitar: lavo as frutas que são comidas com casca com bucha, água e sabão, deixo de molho na água com vinagre, enxáguo, seco e guardo numa caixa plástica com papel toalha no fundo para não ficar com umidade. Depois coloco na parte mais baixa da geladeira para que as crianças tenham acesso fácil, fora o fato que estão sempre prontas para qualquer um chegar e comer. Com uvas e morangos, deixo de molho na água com vinagre uns 15 minutos, enxáguo muito bem, seco os morangos com papel toalha e coloco também em caixas fechadas.

Reuse: Horta de Temperos na Pet

O projeto anual de 2013 da escola dos das crianças é o RRR (Reciclar, Reduzir e Reutilizar), então estou sempre de olho em coisas interessantes para mostrar ou fazer com eles, e esta horta de temperos está muito legalzinha e dentro da proposta. Uma estrutura de palete ou uma tábua velha, cairia bem no projeto para mim, principalmente a tábua, porque gosto de um visual mais rústico.

*Não esqueça de colocar algumas pedrinhas e um pedaço de bidim no fundo para a terra não sair pelo buraquinho.

Leite Condensado & Brigadeiro

Há tempos estou para comentar que meus brigadeiros de aniversário não estavam ficando bons. Não acertava o ponto, ficavam duros demais ou então esborrachavam depois de colocar na forminha, um horror. Sempre usei leite condensado Moça, mas resolvi abrir meu coração e comprar outras marcas para ver no que ia dar, porque brigadeiros piores do que eu estava fazendo, seria muito difícil. Daí comprei o Glória e o Itambé (até de caixinha), e para minha alegria, os brigadeiros ficaram ótimos, no ponto certo e tão gostosos quanto. Não sei se a Nestlé mudou a fórmula, o ponto, mas eu, há dois aniversários, tenho usado marcas diferentes com ótimos resultados.

Tomate sem Sementes

Achei muito boa esta dica para tirar as sementes do tomate usando o boleador. Legal!

Temperos Organizados

Uma ótima ideia pintar com tinta para quadro negro as tampas dos vidros para organizar temperos, além de aproveitar os milhares de vidros de conservas guardados.

Compras da Semana

Ontem fui ao Walmart (Granja Viana), fazer as compras da semana, e encontrei dois itens que achei bem interessantes: o primeiro foi o trio frigideira-grelha-fervedor que saiu por R$29,00. Preço muito bom, considerando que as outras frigideiras menores estavam por quase este valor. Outra coisa, há tempos atrás, joguei fora todas minhas panelas, frigideiras e formas antiaderentes que estavam riscadas ou danificadas. É sabido que elas quando riscam, começam a soltar partes na comida, e que é tóxico. Outra coisa que eu não sabia, e que vi no programa do Dr.Oz (FOXLIFE), é que este tipo de panela,  nos EUA vem com a recomendação para não deixar pequenos animais e passarinhos na cozinha quando elas forem utilizadas, porque quando aquecidas (antes de colocar os alimentos), elas liberam um gás tóxico que pode causar até a morte dos animais. Eu nunca soube disto, e fiquei muito assustada. Em casa, há tempos só uso para panquecas e ovos mexidos, mais nada. Todas as outras panelas e canecas são de inox ou de alumínio. 

Outra coisa que comprei, foram dois porta retratos de 10X15cm  da marca do Walmart, para fazer quadrinhos. Cada um, com ganchinho, vai sair por menos de R$ 6,00. Ontem comecei uma arrumação daquelas no meu ateliê, porque preciso apresentar minha máquina de costura para a Paula, minha amiga fofa e querida que vai fazer um curso de costura básico, mas antes quer ser apresentada à máquina para ver se vai acontecer empatia... enfim, encontrei algumas folhas de scrapbook lindas para fazer o fundo dos quadrinhos.

Protetores de Panelas

Estes protetores de panelas importado é bem legal, mas pensei em fazê-los em casa, com feltro. Além de proteger frigideiras com antiaderente, pode ser usado entre pratos, tigelas, ou o que necessitar. Lembrando que fazendo os protetores com feltro, basta fazer os moldes e usar a tesoura. Mais simples, impossível...

Cebola e Cebolinha na Água

Será que funciona? Quando compro cebolinha, deixo na água para formar um pouco de raiz para então plantar, mas mantê-la assim para usar até a cebola, nunca. Acho que vou tentar...

Dica de Natal: Sobras

Quando meu irmão estudava fora e vinha nos visitar, eu arrumava para ele comida pronta nestes potes de alumínio descartável, assim não precisava dispor de potes plásticos que não há quem vença repor. Daí para frente, nunca fiquei sem e sempre uso nos aniversários para eventualmente colocar bolo e docinhos para alguém, para dividir a feijoada com a família e também agora no natal, afinal ninguém merece ficar comendo as sobras por uma semana. É realmente muito prático. Compro os meus de vários tamanhos no Makro, mas são vendidos em qualquer loja de embalagens.

Banana Congelada

Economia Doméstica: Descasque e corte em rodelas as bananas que estão maduríssimas, quase a ponto de perder, congele e separe cada porção em saquinhos. Quando fizer uma vitamina, é só colocar no liquidificador direto do freezer. Além do sabor ser o mesmo, pelo fato de estar estar congelada, a banana deixa a vitamina super cremosa... Delícia!

Odores na Geladeira

Para tirar odores desagradáveis da geladeira, costumo colocar uma tigelinha com vinagre de maçã durante uma noite. Depois, para deixar um cheiro agradável, umedeça um cotonete em essência de baunilha e deixe na porta da geladeira dentro de um copinho. Se quiser que o cheiro fique mais marcante, coloque um pedaço de algodão com uma quantidade maior de baunilha.

Glacê com Bico Aplicador

Descobri hoje este Glacê pronto que já vem com os bicos aplicadores. Pelo site , só existe azul e rosa. Assim que eu experimentar, coloco minhas impressões no blog e caso alguém conheça, fique à vontade para compartilhar... 

Beijos