Bolo de Milho sem Glúten

Aprendi esta receita de bolo de milho verde sem glúten. Parece muito boa. Farei loguinho porque dizem que é mais leve:
3 ovos
1 xícara (chá) leite
1 xícara (chá) leite de coco
1 lata de milho verde (prefiro o cozido no vapor)
1 ½ xícara (chá) de açúcar  
1 ½ xícara (chá) de fubá 
½ xícara (chá) de amido de milho (Maizena)
1 colher (sopa) de fermento

Bata tudo no liquidificador, menos o fermento, que deve ser misturado depois, com o fuê. Forma untada e enfarinhada. Não costumo fazer cobertura em bolo de milho, e aquela farinha da forma me desanima, então, substituo por açúcar cristal, puro ou com um pouquinho de canela, dependendo do meu humor. 

Como Calcular a Quantidade de Bolo para a Festa

Encontrei essa postagem do Planeta Casamento, e achei muito interessante, para calcularmos a quantidade de bolo, quando fazemos em casa, para as festinhas em geral. Muito oportuno!

Bolo Bonito

Bolo simples já é bom, agora bolo simples e bonito, é bom demais. Podemos cortar com forminhas e colocar palitinhos decorados ou polvilhar açúcar de confeiteiro, por exemplo. Uma graça...

Bolo Bigode

Tenho visto que este bigode está em alta entre as pré e adolescestes. E vejam que fácil fazer um bolo do tal, e claro que vale fazer um molde do corte em papel para servir de guia e conferir as proporções. Muito legalzinho!

Bolo com Calda de Açúcar e Lavanda

Gente, um bolinho com calda de açúcar de confeiteiro acabado com uns raminhos de lavanda é outro papo. Sirva o mesmo bolo direto na forma velha, amassada e queimada para ver. É de chorar e soluçar... Agora sirva com decoro que o gosto muda. 

Vejam só minha plantação que está judiadinha com a seca, mas tem seu valor:

Bolo de Cupcakes

É de arrancar as calças pela cabeça ou não é? Adorei!! Lindo!! A delicadeza destes cupcakes está ímpar, assim como o arranjo como um todo. Que sugestão para um casamento modernoso, um noivado, batizado ou aniversário chic. Demais!

Festa LEGO - Bolo

Tenho algumas sugestões de bolos e velinhas para montar uma festa com tema LEGO que podem ser úteis. Todo o tema tem que ser desenvolvido porque não existe nada pronto no mercado.

Bolo Colorido Arco-Íris

Muito legal este bolo arco-íris, mas ele é todo "caixinha". Em casa, é massa de bolo comum, colorida com corante alimentício e cobertura de chocolate colorido (chocolate branco derretido, colorido com corante específico para chocolate e um pouquinho de creme de leite para não ficar tão durinho).

Bolo de Chocolate com Cobertura de Ganache

Fizemos em casa este bolo de chocolate do programa "Cozinha Prática" da Rita Lobo, e é muito bom mesmo. Fizemos com batedor de mão e deu muito certo. Usamos o creme de leite em caixinha e também funcionou. É um bolo muito gostoso e fácil.

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó (dos padres)

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de de água

2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

manteiga, farinha e chocolate par untar e polvilhar

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180C. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com uma misturinha meio a meio de chocolate em pó e farinha. Reserve. Numa tigela, coloque a farinha, passando pela peneira. Na batedeira, ou numa tigela, coloque o açúcar e o chocolate em pó, passando por uma peneira. Junte os ovos e o óleo. Na velocidade baixa (para o chocolate não subir), bata os ingredientes, até que estejam bem misturados. Aumente a velocidade e bata por mais alguns minutos. Caso prefira fazer à mão, use um batedor de arame. Batemos sempre na mão e fica ótimo.

Ganache:

200g de chocolate meio amargo

200g de creme de leite fresco ( eu usei de caixinha e deu certo)

Derreta o chocolate em banho-maria (sem deixar a água tocar a tigela) e misture o creme de leite. Deixe na geladeira por aproximadamente 30 minutos. Passe no bolo frio.

Para ver o programa, clique aqui.

Cupcakes em Formato de Coração

Simples assim... Para fazer cupcakes em formato de coração, coloque uma bolinha de gude entre a forma e a forminha de papel e... Voilà! Corações são tão legais... Adoro! 

Cupcakes são muito práticos e bonitos em festinhas, para as crianças levarem na escola (basta passar o filme plástico, congelar e colocar na lancheira na hora de ir para a escola. Ele estará no ponto na hora de comer. O mesmo pode ser feito com fatias de bolo comum, e vários lanchinhos ficarão prontos no congelador), e também no dia a dia como um mimo para a família.  

Cobertura para Cupcakes e Biscoitos Importada

Hoje no café da manhã, minha filha fez a maior festa com bisnaguinhas de cobertura coloridas. Quando viajamos, sempre trago um tanto para fazer decoração de cupcakes e bolachinhas. Nos Estados Unidos, compre no Walmart ou no Target, no setor de festa. Coloquei uma foto das caixinhas que comprei da última vez. Não dá trabalho nenhum, é só separar algumas conchas da massa de qualquer bolo para fazer alguns cupckes e abrir as bisnaguinhas. Desta vez, fizemos um bolo de limão e 4 cupcakes para as crianças.

Bolo de Aniversário de Chocolate com M&M's

Bolo decorado com M&M's muito fácil de fazer, mas acho que se fizermos um brigadeiro bem grudento, o chocolate das laterais ficará bem firme, daí podemos dispensar o laço (que eu achei meio demais...). Achei esta uma opção muito boa para um bolo infantil. Se você gosta bolos decorados, dê uma olhada na pasta culinária - bolos do blog para ver outras opções.

Flor de Abacaxi

Vejam este tutorialzinho que recebi de uma amiga para fazer flores de abacaxi secas. Um encanto, não? Estão lindas em bolinhos tipo cupcake, mas podem ser usadas para decorar uma infinidade de doces e bolos. Lindas! Adorei! 

* Não se esqueçam de lavar bem o abacaxi com uma escova antes de descascar. Depois deixe as cascas escorrendo um pouco, coloque em saquinhos e congele para quando quiser fazer chá (adicione casca de laranja, limão, maçã, hortelã, enfim o que preferir). Fica muito bom...

Bolo Confeitado

 

Lindo bolo confeitado. Acho que depois de confeitar uns quatro, devemos conseguir fazer um bem parecido com o da foto.

Bolo Princesa

Vejam o poder de três corantes e alguma habilidade com um bico de confeitar: Voilà! Um bolo lindo, digno de uma princesinha, com coroa e tudo...

Bolo Natalino

Este bolo está lindo. Para este tom avermelhado, é só usar uma receita com bicarbonato de sódio. Tenho a receita do "Bolo Peteleco" que tem um tom bem parecido com este, mas prefiro o gosto do "Bolo de Chocolate Econômico". Agora, esta cobertura é um caos, nunca consegui uma receita que desse certo, mas acho que o ideal é fazer uma cobertura de fondant, então pesquisei e encontrei uma receita no site bem simples, mas conheço o fondant da Mix, que é vendido em casas de produtos para confeitaria.

Panqueca e Pão de Ló Coloridos

Adorei as panquecas e o pão de ló simples incrementado com confeitos coloridos. É ótimo introduzir uma delicadeza no básico...

Bolo de Aniversário de Chocolate

Eu estava dando uma olhada nos meus arquivos e encontrei este bolo de chocolate super fácil de decorar. Achei uma ótima para quem irá fazer um bolinho de aniversário no final de semana e só ia deixar coberto com brigadeiro e granulado. Nas lojas de confeiteiro, são vendidos amendoins confeitados de chocolate para fazer este acabamento super bacana.

Bolo de Aniversário 3 Anos

Muito legal este bolo! Para um aniversário de 3 anos é super bonito e fácil de fazer em casa. Observe: bastam duas formas de bolo de buraco cortadas e unidas. Imagino que a união pode ser feita com brigadeiro, assim como a cobertura. A decoração com m&m's ou confeti ficou bem bonitona também...

Bolo Confeitado Rosa

Publiquei um bolo cor de rosa que, como este, dá vontade de "comer com os olhos". Lindo para fazer no aniversário de meninas!... Para a massa colorida, faça pão-de-ló e dose com cuidado o corante na massa para cada forma. Super Barbie/Penélope Charmosa. Adoro! 

*Não é nosso costume servir leite em festas, mas darei uma sugestão: guarde as garrafinhas de leite de coco para servir suco para as crianças ou fazer vasinhos individuais em mesas bem casuais.