Aperitivo Rápido e Bonito

Queijo cortadinho com salame e azeitona recheada no palitinho são sucesso garantido. Difícil quem não goste! Se você tiver palinhos especiais para petisco, melhor ainda. Clique e confira o post: Palitos para Petiscos.

Espetinhos de Legumes e Frios

Espetinhos de legumes e frios são uma delícia como aperitivo, mas às vezes falta inspiração, então este da foto pode ser útil e inspirador para quem vai receber e quer servir uma coisa gostosinha e diferente. 

Queijos e Vinhos

Só para dar um tempinho nas publicações de decoração, encontrei esta mesa montada para um queijos e vinhos clima rústico para inspiração. Temos morangos e cerejas fresquinhos no supermercado. Uma ótima para o final de semana...

Happy Hour ao Ar Livre: Queijos e Vinhos

Hoje amanheci meio introspectiva. Acho que é o tempo fechado com garoa. Bom, pensando no clima bucólico e no estado de espírito, me identifiquei com esta foto. Aqui na região de Cotia/Granja Viana e também em Monte Verde, conheço muitas casas que têm um quintal como este, mas o importante é a produção em si que está muito bonita para receber amigos para um happy hour com queijos, vinhos e frutas secas em outros ambientes.

Mais tarde venho selecionar mais alguma coisa legal para postar, agora vou fazer panquecas com as crianças para o café da manhã.

Roupinhas para Vinho

Não sou do tipo que coloca vinhos em porta vinhos, capinhas e tal, mas gosto de deixar um guardanapo de tecido à mão para alguma eventualidade. De qualquer forma, num ambiente rústico, lareira superaconchegante, etc., as roupinhas de flanela da foto são bem charmosas...

Luminária com Rolhas

Luminária básica feita com "aquelas rolhas" do vidro. Legal para um queijos e vinhos ou talvez uma pizzada, enfim, é efeito de luz na mesa bonito e instantâneo.

Mandala de Rolhas

Como muita gente, eu também tenho vidros bonitos com rolhas. Fora isso, só vi jeitos diferentes de armazenar a coleção, e gente muito organizada e sóbria que coloca a data, detalhes do vinho, quem estava em casa bebendo, enfim... Achei interessante usar a coleção de rolhas para montar uma mandala. Pode ficar legal...

Mesa de Frios

As fotos são de um buffet, mas no detalhe fica mais fácil visualizar a arrumação da mesa. É uma possibilidade muito interessante para fazer um arranjo de pães e frios numa festa, ou mesmo para receber um grupo de amigos. Uvas e frutas secas são sempre bem vindas para as composições e paladares.

Dei uma pesquisadinha, e vi muitas opções na internet destes pratos de dois e três andares. Eles são muito versáteis em festas.

Chá de Cozinha da Vanessa - Mousse de Roquefort ou Gorgonzola

Mousse de Roquefort ou Gorgonzola - Receita da minha mãe 

3 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor (+/- 2 envelopes)
½ cebola grande picada
1 lata de creme de leite sem o soro
500 g de maionese
150 g de queijo roquefort

Dissolva a gelatina em 1/3 de xícara de água.

Bata no liquidificador a cebola, o creme de leite, a maionese, o queijo Roquefort e a gelatina. Despeje em forma de buraco untada, primeiro com óleo depois coloque um pouco de água dentro da forma e unte, como se a água fosse a farinha. Leve para gelar.

Desenforme e sirva em fatias.

Guarnição:
1 xícara de salsinha e cebolinhas picadinhas.
2 xícaras de tomate cereja cortados ao meio
+/- 150 g de mussarela em cubinhos

Tempere com o suco de ½ limão, 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico, azeite, sal e pimenta do reino a gosto. Coloque em volta da mousse.

Adoro essa forma de peixe, é super antiga e era da minha tia-avó Anita, que já partiu há muito tempo...

Chá de Cozinha da Vanessa - Pães e Torradinhas

Servimos pães, torradinhas diversas, grisinis e patês, além da mousse de roquefort. O pãozinho cor de rosa é de beterraba. Estes rolinhos são sfihas tradicionalíssimas e deliciosas, que minha mãe trouxe do Jacob, lá da minha cidade. 

Pãezinhos e Aperitivos nos Vidros

Legal ter vidros bacanas para servir pãezinhos e torradas na mesa. A composição fica leve e despojada, vidros combinam com a maioria das produções, além de terem mil utilidades...

Queijo e Figo

Gostei da composição para receber amigos, para servir a dois no dia dos namorados ou simplesmente para curtir num dia qualquer. Os figos secos cortados ao meio ficam um charme com seu formato de coração. Daí é só abrir um vinho gostoso...

Aperitivos Protegidos

Achei muito fácil e útil esta forma de proteger patezinhos e aperitivos de insetos inconvenientes. Basta usar vasinhos de barro ou cachepôs prontos de metal. Caso estejam fechados, fure o fundo com furadeira (e muito carinho). Daí é só passar um cordão interessante e dar um nó no fundo, formando uma alça. No caso de usar vasos de barro, podemos pintar também um pratinho compatível para fazer uma base, como na foto.

Aperitivos na Tábua

Uma tábua super usada fica muito estilosa para servir aperitivos numa situação descontraída. Queijos também ficam muito interessantes. O principal, é capricho na arrumação que tudo se transforma... Gostei muito!

Tábua de Queijos

Quase sempre que sirvo queijos e aperitivos, caio na mesmice de colocar os queijos em uma tábua e os aperitivos em potinhos. 

Guardei essa foto há não sei quanto tempo... São queijos moles moldados em bolas salpicados com salsinha, semente de papoula, páprica e sementes como pimenta e pistache moídos. Podemos usar também manteigas temperadas. Os demais aperitivos finalizam a apresentação. Diferente, não?