Ninguém merece aquela sopa que o caldo parece uma água suja. Pode colocar mandioquinha, batata, deixar apurar bastante que não adianta, não engrossa. O truque é o seguinte:
- Pique o legumes.
- Faça uma refoga com cebola e alho (se quiser pode colocar caldo de carne ou legumes. Quando começar a dourar, refogue os legumes.
- Coloque água fervente e cozinhe, depois que pegar pressão, por mais ou menos 7 minutos.
- Retire da pressão.
- Pegue uma parte da sopa com caldo e legumes, bata no liquidificador e coloque de volta na panela. Se preferir um creme de legumes, bata tudo no liquidificador.
- Coloque o macarrão e deixe cozinhar. Se preferir coloque arroz.
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